Feladatok:
- A különböző étlapok és a folyamatosan friss kínálatot biztosító szezonális kínálatok megtervezése és a Vezetőségnek való bemutatása
- Az étlapokhoz tartozó receptúrák és elkészítési folyamatok meghatározása, írásba foglalása
- A konyhai csapat képzése az ételek elkészítésében, illetve a különböző típusú szervírozásokban annak érdekében, hogy mindannyian a lehető legjobb módon készítsék el ugyanazt az ételt
- A konyhai csapat operatív munkájának vezetése
- A konyhai csapat munkaidő beosztásának, pihenőnapjainak, szabadságolásának megtervezése különös figyelemmel a humán erőforrás és a Vendéglétszám közötti korrelációra
- Az új konyhai Munkatársak kiválasztásában, állásinterjúkon való részvétel a HR-es Munkatársakkal közösen
- Az alapanyagkészletek kezelése, rendelések leadása a Cég által meghatározott módon
- A konyhai területek megfelelő tisztaságának biztosítása a nap minden szakában
- A HACCP-vel, higiéniával és biztonsággal kapcsolatos előírások betartatása, illetve az ezzel járó adminisztráció vezetése
- Az operatív megbeszéléseken én meetingeken való részvétel, a Cég rendelkezéseiben való együttműködés és a konyhai csapatban való megvalósítása
A következő elvárásokkal keresünk Téged:
- Jelentős, 4-5 csillagos szállodában szerezett tapasztalat tartós munkaviszony keretén belül
- A magyar konyha alapos ismerete a klasszikus receptek javító újragondolásának lehetőségére való nyitottsággal
- A nemzetközi és a mediterrán konyha alapos ismerete
- Svédasztalos rendszerben is működő, de több típusú kínálatot és étlapot is biztosító létesítményekben szerzett tapasztalat
- Szenvedély a kutatás és újítás iránt, a természetes és friss alapanyagok, illetve a regionális termékek iránt
- A gluténmentes igényeket kielégítő ételek készítésében való alapos ismeret, illetve odafigyelés a különböző ételintoleranciából, vegetáriánus vagy vallási okokból eredő igényeket kiszolgáló ételekre
- Szenvedély és hozzáértés a „svédasztal dizájn” iránt, hisz ami a szemnek is jó….
- Rugalmas munkaidő beosztásra, váltott műszakra, munkaszüneti napi munkavégzésre való nyitottság
- Jó vezetői kompetencia és tiszteletet követelő hozzáállás
Az állás betöltéséhez előnyt jelent:
- A német és/vagy angol nyelv magabiztos ismerete előnyt jelent
Amit kínálunk:
- Fiatal és dinamikus, újításra és új ötletek megvalósítására teret adó Céget
- Versenyképes bérezést exkluzív juttatásokkal Neked és Családodnak
- Azonnali munkakezdési lehetőséget
Munkavégzés helye:
- Körmend, Vas megye
Amennyiben érdekel a meghirdetett pozíció, küldd el friss, magyar nyelvű szakmai önéletrajzod, bruttó fizetési igényeddel kiegészítve a JELENTKEZÉS gombra kattintva!